Nos Formations
Programme de Formation
Nos Objectifs
Notre programme Assistant Manager – Restauration / Grande distribution / Commerce a été conçu pour accompagner chaque apprenant vers une prise de responsabilités opérationnelles dans le monde professionnel.
Une meilleure connaissance de soi grâce à un bilan de compétences,
La maîtrise des règles de sécurité et d’hygiène dans les différents postes de travail (stock, cuisine, caisse, drive…),
L’aptitude à gérer des marchandises et assurer un service client de qualité,
Une sensibilisation aux techniques de vente et aux outils de gestion,
Le renforcement des bases en français et mathématiques,
La préparation aux entretiens d’embauche et à l’intégration professionnelle,
Et surtout, une immersion concrète sur le terrain pour transformer les savoirs en savoir-faire.
Module Professionnel
Découvrir l’organisation du travail, apprendre à lire et appliquer un cahier des charges, comprendre les valeurs et règles d’une entreprise. 7 heures de théorie avec cas pratiques d’application. QCM + mise en situation de compréhension de consignes.
Un bon professionnel commence par comprendre son environnement. Ce module initie les participants à l’organisation du travail, à la lecture et à l’application du cahier des charges, et aux valeurs de l’entreprise. Une étape essentielle pour adopter dès le départ les bons réflexes.
La relation client est le cœur du commerce. Ce module enseigne l’art d’accueillir, d’écouter et de conseiller. Les stagiaires apprennent à analyser les besoins, à argumenter avec méthode et à conclure une vente efficacement, tout en valorisant l’image de l’entreprise.
Sans une bonne gestion des stocks, pas de rentabilité. Ce module forme à la connaissance des produits, au rôle stratégique du stock, au calcul de sécurité et à la compréhension des flux. Objectif : maîtriser l’équilibre entre disponibilité et coût.
La sécurité alimentaire et l’hygiène sont indispensables. Ici, les apprenants découvrent les règles HACCP, les risques de contamination et les bonnes pratiques quotidiennes. Ils apprennent à maintenir un environnement propre et conforme aux normes.
Un bon manager est un guide. Ce module présente les fondements du management, les théories, la communication, et les leviers pour motiver et évaluer une équipe. Les participants découvrent comment animer efficacement leur équipe au quotidien
Recruter, c’est bâtir son équipe. Ce module apprend à définir un besoin, rédiger une fiche de poste, conduire un entretien et réussir l’intégration d’un collaborateur. Les stagiaires deviennent capables de repérer et d’attirer les bons profils.
La connaissance des règles légales est un pilier. Ce module initie les participants à la réglementation commerciale et au droit du travail (contrats, durée, congés, repos…). Objectif : agir en conformité et sécuriser les relations professionnelles.
Rien ne vaut l’expérience réelle. À travers des cas pratiques, les stagiaires mettent en œuvre leurs compétences dans des situations concrètes, renforçant ainsi leur autonomie et leur confiance
Module Enseignements Généraux
Apprendre à accueillir un client, découvrir ses besoins, argumenter et conclure une vente avec professionnalisme. Développer la confiance en soi et valoriser l’image de l’entreprise. 21 heures (principalement pratiques, mises en situation de vente). Mises en situation réelles de dialogue de vente + QCM.
Renforcer ses bases linguistiques est essentiel. Ce module développe la compréhension écrite, la capacité à exprimer clairement ses idées et à extraire les informations clés d’un texte professionnel.
La maîtrise des chiffres est indispensable en commerce. Les participants apprennent à calculer un chiffre d’affaires, comprendre les marges, gérer une caisse et assurer des transactions fiables.
Un professionnel performant sait rester calme. Ce module aide à identifier ses sources de stress, à les gérer et à développer des stratégies personnelles pour travailler sereinement, même sous pression.
Organiser, planifier et réussir un projet demande méthode. Les apprenants acquièrent les bases de la gestion de projet, la maîtrise des risques et l’utilisation des outils adaptés.
Le temps est une ressource précieuse. Ce module donne les clés pour hiérarchiser les priorités, planifier efficacement et optimiser son emploi du temps professionnel.
Le savoir-être compte autant que le savoir-faire. Les stagiaires développent leur communication interpersonnelle, leur confiance en eux et adoptent des comportements adaptés en entreprise.
Savoir désamorcer un conflit est une compétence clé. Ce module enseigne à reconnaître les tensions, réagir avec professionnalisme et trouver des solutions gagnant-gagnant.
La santé au travail commence par les bons gestes. Les participants découvrent les techniques pour éviter les blessures, prévenir les risques et améliorer la qualité de vie au travail.
Les acquis théoriques sont mis en application à travers des cas pratiques, renforçant la confiance et l’efficacité opérationnelle.
Module Commerce
Connaître les produits, comprendre le rôle du stock, identifier les acteurs de sa gestion et calculer un stock de sécurité , heures (mix théorie + ateliers pratiques).
Exercices de calculs + cas pratiques de gestion d’inventaire.
Connaître son marché, c’est mieux agir. Ce module explore la zone de chalandise, la concurrence et le positionnement du magasin pour comprendre l’écosystème commercial.
La sécurité des biens et des personnes est une priorité. Les apprenants découvrent les postures à adopter en cas de vol, de délit ou d’agression, pour garantir un environnement sûr.
Bien communiquer, c’est se démarquer. Ce module enseigne la construction d’un plan de communication, la définition de cibles et l’utilisation des médias traditionnels et digitaux, y compris les réseaux sociaux.
Le marketing et le merchandising structurent l’offre commerciale. Les stagiaires apprennent à analyser la stratégie mercatique d’une entreprise et à optimiser la présentation des produits pour maximiser l’attractivité.
Gérer un point de vente, c’est analyser et agir. Ce module enseigne à lire un tableau de bord, à interpréter les indicateurs clés et à mettre en place des plans correctifs efficaces.
Un entraînement concret permet de consolider les acquis. Ce module plonge les participants dans des cas réels de gestion et de pilotage d’un commerce.
